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3、信丰萝卜饺的做法视频食材白萝卜 适量薯粉 适量猪肉 适量鲜鱼 适量将白萝卜切成块状,煮至八成熟,捞起沥干剁成泥状,配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。
4、入锅快速翻炒,待出味时,用淀粉勾芡,成半糊状时出锅。
5、再将猪肉、鱼肉切成指甲大小的薄片,拌上酱油、味精。
6、以上馅料备好后,再进行擀皮。
7、擀皮时,先将薯粉倒入加热的锅中,加适量冷水,待水沸后用(📞)锅铲快速拌匀,起锅时,将粉倒在案板上,反复搓匀,最后搓成长圆条,掐成小脐,然后用擀面杖擀成圆皮。
8、包饺时,一手托皮,一手执莲花刀把萝卜馅下脐中间,再下鱼、肉各一片,然后包成月牙形的饺子,入笼用旺火蒸15分钟即成。
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